Het is een wonder, hoe de eigenaar erin geslaagd is met restaurant Aigner aan de Gendarmenmarkt een authentieke  Oostenrijkse sfeer te creëren in een DDR-Plattenbau uit de jaren tachtig. Het restaurant is vernoemd naar zijn voorganger, het Weense Café Aigner, dat uit 1903 stamt en waarvan de gehele inventaris in 1999 naar Berlijn werd overgebracht. Aigner, een van de lievelingsrestaurants van Angela Merkel, biedt een gedegen Oostenrijkse kaart met vooral Oostenrijkse en Duitse wijnen. De Oostenrijkse keuken is tegenwoordig erg populair in Berlijn, met name bij het hippe volkje in Mitte, dat verliefd is op “Alpenstueck” in de Gartenstrasse. Wie echter niet wil verpozen tussen harde muziek, minitafels, onverschillige bediening en voornamelijk grijstonen, kan zich voor een redelijk geprijsde lunch beter wenden tot Aigner. De eigenaar/kok is Herbert Beltle, die ook het fraaie restaurant Altes Zollhaus aan het Landwehrkanaal in Kreuzberg bezit.  Beide restaurants worden in veel eetgidsen hoog geroemd.

De avond-en middagkaart biedt behalve de verplichte Tafelspitz en Wiener Schnitzel elke week verse afwisselende gerechten. De week dat wij er hebben gegeten stond onder meer gesmoorde en rosé gebraden Hirschkalbkeule mit Steinpilz-Rosenkohlblättern Haselnuss-Topfenknödel und Holundersauce ( €22) en Rheinischer Sauerbraten vom Jungbullen-Schaufelstück  (schouderstuk voor €20) op het menu. Als nagerechten kun je je tegoed doen aan “unser warmer Schokoladenkuchen mit flüssiger Schokolade gefüllt und Vanille-ijs” (€ 8) of voor de liefhebbers van maanzaad een “Tête de Moine mit Feigensenf” ( €8).

Zoals gebruikelijk in Berlijn kun je ook bij deze klasse restaurants heel redelijk lunchen.

Marjolijn en onze Vlaamse gastheer genoten van een romige, gepureerde peterseliewortelsoep van hoge klasse en Jan nam een carpaccio van rundvlees, helaas bedekt met te veel stukjes allerlei, rucolasla en alfalfa, zodat de fijne smaak niet tot zijn recht kwam.  De carpaccio kwam vervolgens ook voor Marjolijn op tafel, omdat zij dit als tweede gang had besteld. Jan en onze Vlaamse vriend namen een erg  Middenduitse Sauerbraten op rode kool. Dit laatste gerecht deed de Oostenrijkse keuken veel eer aan. Het superzachte stuk Sauerbraten werd opgediend met een heerlijke gekarameliseerde saus, machtig, maar verrukkelijk.

Wij dronken hierbij de huiswijnen; de gastheer een rode Duitse Sauvignon Cabernet 2006 Cuvée Horcher en Marjolijn de rosé 2006 QbA trocken, kleine karafjes met 0,25 l voor €5 en Jan een niet geheel overtuigende Grüne Veltliner. Inclusief de koffie en het heerlijke Duitse mineraalwater konden wij stiekem zien dat de gastheer €72 kwijt was.

Aigner Gendarmenmarkt
Oostenrijkse keuken
Französische Strasse 25
10117 Berlijn

Tel. 030 203 75 1850/51

www.aigner-gendarmenmarkt.de

U-Bahn stadtmitte