Er zijn mensen die ervan gruwen: rauwe vis, sushi en scherpe groene mosterd. Maar wie wel van het kleurige, kraakverse Japans eten houdt, kan op vier plaatsen in Berlijn zijn hart ophalen. Ishin Japanese Deli heeft twee vestigingen in West-Berlijn en twee in Mitte (zie aldaar).

Wij waren gewaarschuwd dat het grote restaurant de indruk wekt van een enorme toeristenfuik met alle risico’s van dien. Maar schijn bedriegt en de bezoeker wordt niet teleurgesteld, aldus onze zegslieden. Dat was ook onze ervaring. Bij het betreden van het stampvolle Ishin aan de Bundesallee op zaterdagmiddag krijgt men een soort MacDonalds-gevoel. Maar dat is meteen over wanneer je de prachtige vitrine ziet met allerlei heerlijkheden, en koks met grote messen die zalm staan te fileren en groenten snijden. De gasten zitten aan lange tafels; wie intiem met zijn tweeën wil tafelen kan beter een ander etablissement opzoeken.

Elke bezoeker krijgt onmiddellijk een beker groene thee geserveerd, die op ieder gewenst moment gratis opnieuw getapt kan worden. Op tafel staat standaard een kommetje met snippers verse gember. De kaart is te uitgebreid om te beschrijven en de meeste Japanse namen zijn ons onbekend; gelukkig staan er veel foto’s bij. Wij nemen een Cey-Ro gerecht, een mandje van bamboe met gestoomde rijst, omelet, groenten (shiitake-paddestoel en lotuswortel) en vis, waarbij gekozen kan worden uit verse krab, aal, zalm, tonijn, makreel of st jacobsschelpen. Onze gasten zijn sushi-liefhebbers en laten een selectie van deze Japanse specialiteit (Maki en Nigiri) op tafel komen, samen met een soort pikante koude tonijntaartjes (spicy Tuna-Maki). Het ziet er allemaal mooi uit en het smaakt perfect, de oosterse bediening is snel en efficiënt en de prijs alleszins redelijk: in ons geval negen euro per persoon.

Ishin Japanse Deli
Bundesallee 203
10717 Berlijn Wilmersdorf

U-Bahnhof Güntzelstrasse

Tel. 030 - 21 01 60 09

Maandag- zaterdag
van 11.00 tot 22.00 uur

En:

Ishin Japanse Deli
Schloss-strasse 101
12163 Berlijn Steglitz
(Galleria Steglitz)

U-Bahnhof Schloss-straße

Tel. 030 – 797 10 49

Maandag – zaterdag
van 11.00 tot 20.00 uur

www.ishin.de